第十一章、高考指南 (第2/6页)

时候，南易把烟囱开的很高。

    高度越高，气压就越低，和地面之间的差压就越大，排烟的速度就越快；南易还在锅的上方做了一个土制的吸油烟机，依靠压差，效果也不差。

    而且，厨房离院墙外挺远，锅里溢出来的香味，很难飘到外面。

    不然今天有人过来闻闻，你家做的是红烧rou；明天再来嗅嗅，做的是锅包rou。

    咋地，你家太阳啊，天天吃rou？

    嫉妒心作祟下，没事都能给你整出事来。

    再说了，这年头，隔七差八能吃rou的家庭肯定有问题，一逮一个准。

    至于哪有问题，没关系，慢慢审就行了。

    这年头，乡下人家，为了面子，遛弯前，会拿手指蘸点猪油在嘴唇上抹一抹，把嘴唇变得油腻腻的。

    出门见到人就说：“今天家里吃的红烧rou。”

    这种故事，北方多，南方少。

    这倒不是因为南方人不虚荣，而是南方地少人多，家家户户挨得比较近。你家做什么菜，隔壁邻居都能闻到，你想虚荣一把，别人都不给你机会。

    北方就不同，地广人稀，一般住的都比较开，有“死要面子”的先决条件。

    南易把双刀rou放在砧板上，先把两根肋骨给剔下来，剁吧剁吧，等着用来熬排骨汤。

    剩下的rou，把最外面一层带皮的肥rou给切下来，切成不大不小的块，在锅里倒了点清水，把肥rou下到锅里。

    剩下的四花rou，切成块，放在一边，一会等着做红烧rou。

    锅里，猪油的香味已