704.打卡【外婆的味道】 (第7/8页)

这里的时候，他感叹了一句，“听说他们家的鱼都是大清晨去泉水里面抓的，所以味道鲜嫩可口。”

    “而所有的材料也是选取农家最新的葱蒜，当然还有辣椒。”

    “雪花鱼的做法其实很多，而我现在吃的这一种都是他最地道的做法。”

    说完之后，他夹起一片缓缓的开口解释。

    “听说这选取的是鳕鱼，鳕鱼洗干净后除掉身上的污渍，然后放入清水再清一下，然后切成片状，再用淀粉，生姜蒜，花椒等配料来火匀后腌制十分钟。”

    “这样呢，不但能够保证味道腌入，也能够保证rou质的鲜美。”

    “随后再切入配菜放在锅里清灼，这时候一定要掌握好后，不然的话配菜熟透了的话，就会导致叶青素散出，然后影响口感，但是如果太深了的话就会导致口味十分的涩。”

    “所以这时候我们要用文火，觉得差不多了，便把所有的菜全部捞出来放在盘子里备用。”

    “最后再把腌制好的鳕鱼一片一片的放在了刚才煮菜的锅里面，然后将它煮一分钟左右。”

    “等水开了之后，鱼也差不多了，这个时候把鱼全部捞出来，然后再放在铺好素菜的盘子里，连上金黄色的汤汁，在铺上葱和香菜一份，雪花鱼就这么完成了。”

    说到这里的时候，李潇回味无穷，不由得咂了咂嘴。

    “听说老板就是为了纪念他的外婆，所以才会做出这样的一道菜，就连店名也取的是这个，到时候欢迎大家都来打卡呀。”

    “为什么要叫雪花呀？毕竟是金灿灿的呀。”

    听