744.传授做法 (第6/7页)

但是本身的粘性还是又被卤水给稀释了不少，这个时候放入蒸锅上蒸一会的话，会让面团重新富有弹性，而且弹性会比以前更足。”

    二十分钟后，老板这才将发酵好的面团拿去擀面，直接给李潇演了一波专业的擀面。

    只见面团在老板手中仿佛富有了活力一般，上下滚动，手用力地搓圆，然后将团面搓成一条长长的椭圆形，然后用刀将其分成一小块。

    手上下飞舞，那些一小块的面板很快就被搓成了条，然后全部放在一起，来回地飞舞，不知飞舞了多少小，那些粗壮的面团慢慢地细腻。

    很快，这些粗壮的长条就变成了一根根细的面条，老板将其拉的很长，而且还不断裂。

    直播间的水友们见到这一幕，纷纷刷起了弹幕。

    “666，这老板的手法我看呆了，这弄面条可是力气活，没想到竟然被老板如此拿捏，这可比一些男的拉面师傅还要厉害。”

    “这面条的弹性也太好了吧？拉这么长竟然不会断，我还是第一次见过这么长的面条，可以跟龙须面有的一比了。”

    “这龙须面可是加了特殊碱水的，两者根本不能比好不好，只是没有想到老板的方法竟然这么好用，以后我拉面的时候也这样做。”

    ......

    老板出奇的做法令直播间的粉丝们也是大开眼界，对面条的做法又有了新的认知。

    同时这也深深让李潇感到震撼，不禁感叹中华面食的博大精深。

    不同派系的面条做法都是不一样的，而且各有千秋，无论是面条的制作方式还是调料方面，任何一种面食在各自的领域中都有建树。

    就跟战国时