665.酥炸鱼皮 (第4/8页)


    而且材料也很简单，就是刚刚李潇让老板抓的那条鱼。

    做了这几道菜。

    李潇先用筷子夹起了一片炸鱼皮。

    鱼皮被放进嘴里，“咔嚓”作响。

    被油炸过之后十分的酥脆。

    一口下去，满嘴都是脆脆的鱼皮。

    “唔，这个鱼皮炸的好脆啊。”

    李潇忍不住感叹道。

    “大家知道怎么制作炸鱼皮吗？”

    “这个特别简单。”

    “首先准备好鱼皮，洗干净之后切成小块备用。”

    “拿出一个小碗，在碗里倒一些精盐，料酒，把鱼皮放进去腌制，这样可以去腥。”

    “接着我们再准备一个小碗，碗里放入一个蛋清以及一些淀粉。”

    “接着我们在这个小碗里面放入刚刚处理好的鱼皮，如果太干的话，可以往里面稍微放一点点的水。”

    “接下来我们就可以起锅烧油炸至鱼rou。”

    “我们准备一个干净的油锅，在锅里倒上一些油，然后拿出刚刚弄好的鱼皮，放进油锅里面炸制。”

    “我们可以炸好一面，再炸另外一面，但是这里要注意，不能炸的太久。”

    “因为鱼皮很薄，如果炸的太久的话，有可能会发黑，对于口感和口味都是一种影响。”

    “而且看起来也不好看。”

    “等我们把鱼皮炸好之后，就可以装盘，然后就可以上菜了。”

    “是不是很简单呢？大家快去试试吧。”

    李潇一边说，一边又夹起了一片炸鱼皮。

    放在嘴巴里面，“咔嚓咔嚓”的咀嚼着。

    鱼汤没什么特别的，就是普普通通