742.ZY豆花面 (第6/7页)

上，闻起来就很香。

    李潇拿起快子，在碗中狠狠搅拌了一下，将那些调料全部拌匀，一股浓烈的香气扑鼻而来，令他浑身一震。

    “兄弟们，你们看，这就是zy的豆花面，虽然看起来很素，但是它的灵魂确是在这调料上，就是这些简单的调料，让这一碗简单的素面变得不简单，尤其是这一勺精心调制的米醋，直接让这碗豆花面的味道达到顶峰，闻着就让人欲罢不能，更别说吃进嘴里了。”

    李潇简单尝了一口，豆花面一进嘴里，就传来丰富的辣感，是上面辣椒所带来的体验感，配合上米醋，直接把这辣味带到了一个奇妙的层次。

    面条柔嫩爽滑，非常的q弹弹牙，并不像一些面条软塌塌的，很有嚼劲，而且整体的口感也是十分丰富。

    “兄弟们，这面条的做法也很讲究，在合面的时候，往里面加了几个鸡蛋，用来增加面条的弹性，然后放了一些香料水，来增加面条的底味。”

    “这样做的目的是为了让这碗素面的口感更加丰富，从而达到跟荤面一样的效果，吃起来油香油香的，彷佛让人感觉不是在吃素面，而是在吃一碗荤面。”

    “一般的面条是不敢这样尝试的，因为会破坏本身调料的味道，这样会使面条的口感和味道差上很多，但是这一家的不一样，所有的味道都是相辅相成，没有一个味道是单一的存在。”

    “光是从这调料的味道上看，就非常富有层次感，先是辣味，然后是米醋的酸味，酸辣结合，也是一种经典的味道。”

    “其次就是调料跟面条味道的结合，两者缺一不可，就好像一个人练刀法，这个人资质十分贴合这份刀谱，所以最后练就了神功，这碗