719.比拼 (第4/7页)

能耐大了去了，不然怎么是千万级别的大主播？”

    赵明的粉丝见李潇的粉丝如此嚣张，一时间忍不了，直接站出来公然反驳。

    “哎呦，这解说词明明是我们赵大主播先说的，你们家的主播也就只会照着模仿罢了，要是让他先说，我看也说不出个所以然来。”

    “就是就是，我们主播才是有能耐的好不好？这蒸制的东西，底味本来就很难尝出来，更别说这底味是用什么做的了。”

    就在双方引战的时候，李潇继续分析道。

    “这个猪肝的底味也处理的非常好，非常入味，而且口感很适合猪肝，如果再多一点其他的调味，我估摸着就没有这种味道了。”

    “这个师傅的底味调的很特殊，他先是用料酒兑的葱姜汁，将猪肝浸泡再里面，去腥味的同时，也将里面的血水给排出来，达到一石二鸟的功效。”

    “然后这师傅就用一些生粉打了一个鸡蛋，然后跟猪肝均匀的拌合，里面放一些香辛料，有八角桂皮啥的，当然还有最重要的一味，那就是陈子皮。”

    “大家都知道，这陈子皮有提香去腥的作用，能很大程度的保证猪肝的鲜度，然后混合放置几个时辰，最后拿出来将表面上的生粉给洗干净。”

    “洗干净？”听到这里，一旁的陈莹等人有些疑惑不解。

    她们虽然不是吃播，但是对于生粉的运用还是挺熟悉的，一般食材裹上生粉之后，一般都是用来油炸过着干炒的，这样能极大的锁住食材本身的水分，能让rou质更加的软烂。

    但是这洗掉生粉和腌料这是什么cao作？

    一旁的赵明闻言，眼中竟是不屑，说道：“你确定你