709.打卡【土碗香】 (第4/7页)

都比较喜欢这道小吃，当然我也很喜欢，这下我就跟大家讲一讲他的历史吧。”

    “其实摩登耙耙以前不叫做这个名字，他最开始是叫做椒盐饼。”

    “之所以取这个名字，是因为当时卖这个八八的女孩子穿的非常的时尚，然后一个美国大兵看到后，就把这个取名为摩登耙耙了。”

    “因为这个名字代表着一种新旧更替，所以就把这个名字也用下来了，至今差不多也有两百年的历史，因为这个是在清朝末年的时候流传出来的民间小吃。”

    “虽然这个看上去跟普通的面饼没有什么区别，但是口感却有一些差别，而且做法也非常的讲究。”

    “在云南的各位都应该知道我们的官渡粑粑很出名，但是这个摩登耙耙和官渡耙耙是两种完全不同的做法，一个是拿来烤过的，另外一个是直接油炸的。”

    “这个摩登耙耙是和好面之后发酵，然后再用面杖擀开，随后卷成团子再进行压扁，这个就是摩登耙耙。”

    “随后直接在锅里面倒上热油，然后差不多的时候才把粑粑给放进去。”

    “当然一定要记得翻面，把另外一面煎到金黄色的样子就好了。”

    “一定要随时随刻的关注着锅里的情况，不然的话很容易就变焦了。”

    “后面的时候一定要放入牛奶，这样子的话就能够保证香味浓郁的口感。”

    “当然这一刻放入牛奶也是有典故的，到时候大家想要了解的话都可以去查一查。”

    听到李潇的讲解，不少人都感到特别的好，随后便是纷纷的送上了自己的心里话。

    “听君一席话，胜读十年书啊，我觉得这个做法我们自己都可以做了，但是就不知道正不正宗了。”

    “感觉这每道菜的背后都是有一定的故事